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Sunday, February 18, 2018

La Wallonie dans l’assiette!

Soucieux de faire connaître le patrimoine culinaire wallon, Sang-Hoon Degeimbre, chef du restaurant deux étoiles L’Air du Temps et élu chef de l’année 2016 par Gault&Millau, est l’un des fondateurs de Génération W. Un mouvement dont la philosophie est de mettre en valeur la créativité, tout en sublimant le terroir contemporain en cuisine. Ce passionné connu pour sa rigueur nous révèle ses six produits phares.

La réalité virtuelle, plus vraie que nature

Notre perception visuelle est aujourd'hui fortement sollicitée, en raison principalement d'Internet et des réseaux sociaux comme Facebook ou Instagram. Une tendance qui se confirme avec l'arrivée massive de la réalité virtuelle dans notre vie de tous les jours.

C’est l’heure de trinquer

Pour accompagner le repas de Noël, on veut une boisson festive qui plaira à tout le monde. Notre choix se porte en général sur le vin, mais il existe d'autres alternatives tendance qui raviront vos convives. Suivons les conseils de trois experts.

Le bon goût à la façon wallonne

La qualité wallonne a toujours été de pair avec le bon goût et les plaisirs du palais. Entre haute gastronomie, charmes du terroir et petits plats vite faits qui n’empêchent pas le bienfait. Trois questions à trois fines bouches…

À table!

La gastronomie wallonne est aussi variée que les paysages de Wallonie. Question spécialités locales, nous n’avons que l’embarras du choix. Éric Boschman, xxpert en gastronomie et explorateur des terroirs, nous guide à travers six spécialités de nos régions. À vos fourchettes!

Le bio en Wallonie a le vent en poupe

Plus de 10 % des exploitations agricoles sont biologiques en Wallonie. Et la tendance n’est pas près d’être à la baisse, étant donné que l’offre est encore bien inférieure à la demande. Mais pourquoi un tel engouement?

Un p’tit tour en Wallonie

« La Wallonie a tout pour plaire. Même en hiver! », explique Guy Lemaire, l’ex-monsieur Télétourisme de la RTBF. Alors, pourquoi aller chercher plus loin ? Suivez le guide!

Quel cadeau idéal offrir?

Souvent plus simple à dire qu'à réaliser, offrir le cadeau de Noël idéal implique quelques astuces, qui sont toujours utiles à rappeler. Car de l'intérêt de la personne au coût de l'objet, en passant par son originalité, ce genre de présent se prépare.

Quand les légumes séduisent les enfants

Pas toujours simple, pour les parents, de faire aimer les légumes aux enfants! Or, une bonne éducation alimentaire peut commencer dès l’âge de 18 mois. Comme en témoigne Les petits pieds dans les grands plats (Éditions Erasme), un ouvrage clé dans ce domaine, imaginé par Pauline de Voghel.

C’est inventé près de chez vous!

Carrefour de l'Europe ouvert à ses influences, la Wallonie a, de tout temps, été traversée par les grands courants d’innovations. Les Wallons ont ainsi participé, parfois de façon décisive, à l’évolution de la connaissance et à l’amélioration de nos vies au quotidien.

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